真庭バイオマスピッツァ ボルサリーノ 試食会 コミュニティスペース リノベーション レストラン 商業プロデュース

 

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7月にグランドオープンを予定している、真庭市久世町のピザ屋の試食会を行いました。

木を活かした産業やまちづくりに取り組む、バイオマスタウンとして有名な真庭市ですが、このお店では、ペレット(木を固めたチップ)を燃料とした窯でおいしいピッツァを召し上がっていただけます。

「90秒で焼ける」ことも大きな特徴ですが、試食いただいた皆さまからも、「とても美味しかった」という声だけではなく、次々と出される焼きたてピッツァの速さがおいしさにも直結していると、好評いただきました。

食材も真庭産にできるだけこだわって、真庭がぎゅっと詰まった美味しいピッツァを提供できるお店になります。

 

また、地域の拠点であると同時に、マイプレイス・サードプレイスとして使ってほしいとの思いもあり、先日行われたフォトラリーなどの取組もとても関心を持っていただけました。

まちづくりでは起点になる取り組みを「起爆剤」という言葉で表現しますが、この店が、そういう場所になることを願って引き続き準備を進めていきます。

7月8日「くせdeのみーの」のイベントにて、プレオープン

その後、グランドオープンへと続いていく予定です。

 

http://borsalinopizza.strikingly.com/

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